PAN DE ZAPALLO (CALABAZA) / PANE ALLA ZUCCA

INGREDIENTES:

350 gr de harina de trigo
150 gr harina de maìz amarillo (fina)
1 y 1/2 cda de bicarbonato de sodio
1 cdta de sal
1 cda de azùcar
10 gr levadura de cerveza deshidratada
30 ml de aceite de girasol
100 gr zapallo caliente (cocido al vapor o al horno)
30 gr semillas de zapallo sin càscara
100 ml leche vegetal tibia

INGREDIENTI:

350 g di farina di grano
150 g di farina di mais (tipo fioretto)
1 e  1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
30 ml d'olio di girasole
10 g di lievito di birra disidratato
100 g di zucca calda (cotta a vapore o al forno)
30 g di semi di zucca sbucciati
100 ml di latte vegetale tiepido

MODO DE PREPARACION MANUAL O CON LA THERMOMIX:

1. Activar la levadura disolvièndola en la leche y agregando el azùcar + 3 cdas de  harina de trigo, mezclar todo, cubrir y dejar reposar en un lugar tibio por 15 minutos.  Si se usa la Thermomix, colocar estos ingredientes en la jarra, programar 20 segundos a velocidad 2 y dejar reposar 15 minutos. 
2. Para la preparaciòn manual, agregar en un bowl los ingredientes secos (excepto la sal) y mezclarlos, formar un crater en el centro y agregar la levadura activa junto con los demàs ingredientes lìquidos y el purè de zapallo, poniendo atenciòn a colocar la sal en los bordes del crater para que no quede en contacto directo con la levadura. Amasar 5 minutos hasta obtener una masa lisa y homogènea.
3.  Para la preparaciòn con la Thermomix, colocar junto a la levadura ya activada los ingredientes lìquidos, el purè de zapallo, los ingredientes secos y las semillas. Programar 2 minutos funciòn Espiga.
4. Formar una bola con la masa y colocarla en un bowl ligeramente engrasado cubierto con papael film o una tela de algodòn. Dejarla leudar en un lugar tibio (puede ser el horno apagado) durante 2 horas.
5. Transcurrido ese tiempo desinflar la masa con las manos y proceder a darle la forma deseada , puede ser un solo pan redondo, una palanqueta, o pancitos individuales, pero recuerden que si hacen pancitos individuales se hornearàn en menos tiempo.
6. Colocar la palanqueta en una bandeja con papel para hornear, hacer unos cortes en la superficie, cubrirla nuevamente y dejarla leudar 30 minutos màs.
7. Hornear  a 200°C por 30 minutos o hasta que se dore ( horno pre-calentado ).
8. Para saber si el pan està listo, basta sacarlo del horno, girarlo, dar unos golpecitos en la base, si suena hueco està listo, si no, hornearlo 5 minutos màs.

"Si les gustò esta receta dìganselo a sus amigos, si no les gustò dìganmelo a mi"

MODO DI PREPARAZIONE MANUALE O CON IL BIMBY:

1. Attivare il lievito sciogliendolo nel latte tiepido ed aggiungendo lo zucchero + 3 cucchiai di farina di grano. Coprirlo e lasciarlo riposare in luogo tiepido per 15 minuti. Se lo preparate con il Bimby, versate questi ingredienti nel boccale e programmate 20 secondi velocità 2, lasciatelo riposare nel boccale per 15 minuti.
2. Per la preparazione manuale, disporre gli ingredienti secchi in una coitola (tranne il sale) mescolarli, formare un cratere ed aggiungere al centro il lievito attivato insieme agli ingredienti liquidi e la purea di zucca, facendo attenzione ad aggiungere il sale sui bordi del cratere per evitare il contatto con il lievito. Mescolare tutto bene e lavorare l'impasto per 5 minuti fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. 
3.  Per la preparazione con il Bimby, nel boccale aggiungere al lievito attivato gli altri ingredienti liquidi, gli ingredienti secchi, la purea di zucca calda ed i semi. Programmare 2 minuti funzione Spiga.
4. Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola leggermente oleata, coprirla con pellicola o con un panno di cottone. Lasciarla lievitare in un posto tiepido per 2 ore.
5. Trascorso questo tempo, sgonfiare l'impasto con le mani, dare forma di filoncino o pagnotta e collocarla su una teglia con carta forno, praticare dei tagli sulla superficie, coprirlo nuovamente con la pellicola e lasciar lievitare altri 30  minuti.
6. Infornarlo a 200°C per 30 minuti (in forno preriscaldato)  
7. Per sapere quando è pronto il pane, basta toglierlo dal forno, girarlo e dare dei colpetti sulla base, se suona vuoto e pronto altrimenti continuare la cottura in forno altri 5 minuti.

"Se vi è piaciuta questa ricetta ditelo ai vostri amici, se non vi è piaciuta ditelo a me"

COLADA MORADA / BEVANDA AI FRUTTI DI BOSCO

En Ecuador el  2 de Noviembre  se celebra el Dìa de los Difuntos. Para los creyentes es una fecha para recordar a sus seres queridos que han muerto, para visitar sus tumbas y preparar  la colada morada y las guaguas de pan (guagua es la palabra quichua para infante)

Viviendo fuera del Ecuador no siempre es fàcil encontrar todos los ingredientes necesarios, pero es posible adaptar la receta para conseguir una deliciosa colada morada muy parecida a la original. Como en todas las recetas tradicionales cada familia tiene su propia versiòn. 

En general la colada morada es una bebida espesa  preparada con harina de maiz morado, mortinos (aràndanos),moras, fresas, babaco, ananas, maracuyà o fruto de la pasiòn, naranjilla o lulo, hierbas aromàticas (cedròn, hierba luisa, ishpingo,hoja de naranja) y especias (canela, clavo de olor, pimienta dulce, anìs estrellado).

La versiòn que prepararemos nosotros es màs fàcil, màs ràpida pero igualmente deliciosa.

In Ecuador il 2 Novembre si celebra la Festa dei Morti, per i credenti è una giornata nella quale ricordare i loro cari defunti, visitare i loro sepolcri, ed anche per preparare la tipica bevanda conosciuta come Colada Morada, si acompagna con un pane tipico chiamato "Guaguas de pan" (guagua nella lingua nativa quichua significa bambino. Il quichua o kichwa fu la lingua ufficiale nell'Impero Inca, ed è attualmente parlata in vari dialetti nei paesi del Sud America) in altre parole questi pani vengono fatti a forma di bambino.

Per le persone che abitano fuori dall'Ecuador non è  sempre facile trovare tutti gli ingredienti. Tuttavia è possibile adattare la ricetta per preparare una bevanda gustosa e molto simile all'originale.

In genere la colada è una bevanda densa e dolce, in questo caso la colada morada (viola) prende il nome dal colore di alcuni ingredienti principali come la farina di mais viola ed i  frutti di bosco. Si utilizzano anche una varietà di frutta come ananas, babaco, naranjilla, passion fruit, erbe aromatiche e spezie per insaporire e dare a questa deliziosa bevanda la consistenza ed il profumo che la contradistingue.

Noi prepareremo una versione più facile, più veloce ed ugualmente deliziosa.

INGREDIENTES:

300 gr de frutos rojos mixtos (aràndanos, moras, fresas, frambuesas) frescos o congelados

2 manzanas

2 peras

6 rodajas  de ananas 

1/2 remolacha sin piel

1 tz de avena en remojo con 1 tz de agua

2 ramas de canela

2 anìs estrellado

algunas pimientas dulces

algunos clavos de olor

1 y 1/4 Tz de azùcar (equivalente a 250 gr, pueden usar su endulzante preferido)

2 litri d'acqua

1 rama de cedròn, fresca o seca.

INGREDIENTI:

300 g di frutti di bosco misti, freschi o surgelati.

2 mele

2 pere

6 fette d'ananas

1/2 rapa rosa sbucciata (barbabietola)

1 bicchiere di avena in ammollo con 1 bicchiere d'acqua 

2 bastoni di cannella

2 anice stellato

pepe dolce

chiodi di garofano 

250 g di zucchero ( o l'edulcorante che preferite)

2 litri d'acqua

1 rametto di cedrina fresca o secca.

MODO DE PREPARACION:

• Poner en remojo la avena con 1 taza de agua durante 10 minutos aproximadamente.
• En una olla grande colocar el azùcar con 1 tz de agua a fuego bajo (Esta serà la olla principal donde filtraremos todas las preparaciones)
• Licuarla la avena con 2 rodajas de ananas  + 1 taza de agua y cernir en la olla principal.
• Hervir 4 tazas de agua para preparar una infusiòn con el cedròn y las especies dulces. Dèjenla hervir 15 minutos, luego fìltrenla y vièrtanla en la olla principal.
• Licuar los frutos rojos y la remolacha con dos tazas del lìquido de la olla principal. Fìltrenla y vèrsenla en la olla principal.
• Mezclen todo, asegùrense que el azùcar se haya disuelto bien. Lleven a ebulliciòn y cocinen esta preparaciòn a fuego bajo durante 30 minutos removiendo de vez en cuando. Si la tapan tengan cuidado al  momento en que hierve porque se puede desbordar.
• Mirentras tanto pelen y corten en cubos la fruta, colòquenla en un recipiente con agua y limòn para que no se oxide.
• Cuando la colada estè lista agreguen la fruta picada y cocinen todo junto 5 minutos màs.
• Sìrvanla caliente en invierno y frìa en los dìas calientes del verano.
• Pueden agregar mayor o menor cantidad de agua segùn la densidad que prefieran obtener.

MODO DI PREPARAZIONE:

• Mettete in ammollo l'avena con 200 ml  d'acqua, 10 minuti circa.
• In un pentola grande disponete lo zucchero insieme a 1 bicchiere d'acqua, a fiamma bassa (questa sarà la pentola principale dove filtreremo tutte le preparazioni)
• Frullate l'avena con 2 fette d'ananas e 200 ml d'acqua, filtratela e versatela nella pentola principale.
• Portare a bollore 1 litro d'acqua ed aggiungete la cedrina e le spezie dolci per fare una infusione. Fatela bollire per 15 minuti e poi filtratela e versatela nella pentola principale.
• Frullate i frutti di bosco, la rapa rossa e 2 mestoli del liquido della pentola principale (la quantità sufficiente per frullare) filtrate e versatelo nella pentola principale
• Mescolate bene per amalgamare bene i liquidi versati e per sciogliere lo zucchero. Portate a ebollizione il tutto e cucinatelo a fiamma bassa per 30 minuti con il coperchio e fate molta attenzione quando sarà prossima a bollire perchè è facile che fuoriesca. 
• Nel frattempo sbucciate e tagliate a cubetti la frutta, immergetela in una ciotola con acqua e limone per evitare che si ossidi.
• Quando la colada sarà pronta, aggiungete la frutta e cucinate ancora per 5 minuti.
• Servitela calda nei giorni invernali e fredda durante l'estate.
• La densità la potete variare a seconda delle vostre preferenze, aggiungendo più o meno quantità d'acqua.

"Si les gustò esta receta dìganselo a sus amigos, si no les gustò dìganmelo a mi"

"Se vi è piaciuta questa ricetta ditelo ai vostri amici, se non vi è piaciuta ditelo a me"

PORRIDGE / AVENA PARA EL DESAYUNO

Questa è una delle mie ricette preferite per la colazione perchè è velocissima da preparare, è saziante ed inoltre l'avena è un alimento che contribuisce molto a la nostra salute. Sapevate che l'avena è ricca in fibra e perciò consigliata per evitare malattie cardiovascolari e ridurre il colesterolo LDL, per rallentare l'assimilazione del glucosio ed abbassare il livello d'insulina, anche per evitare la depressione in quanto contiene triptofano (1/2 tz d'avena contiene 118 milligrami di triptofano) che è un aminoacido essenziale che serve per produrre serotonina (importante neurotrasmettitore) La depressione sta associata a bassi livelli di serotonina.

Quindi abbiamo tante buone ragioni per includere l'avena nella nostra dieta quotidiana a modo di hamburger vegetali, granola, zuppe, pane, o come vi proponiamo in questo post, un delizioso porridge per cominciare la  giornata con tutta l'energia che ci serve.


Esta es una de mis recetas preferidas para el desayuno porque se prepara en poquisimo tiempo, es saciante, y ademàs la avena es un alimento que contribuye mucho a nuestra salud. Sabìan que la avena es rica en fibra y por esta razòn muy aconsejada para las personas que desean perder peso, tambièn para evitar enfermedades cardiovasculares, para reducir los niveles de colesterol LDL, para retardar la asimilaciòn de glucosa y bajar los niveles de insulina, tambièn para evitar la depresiòn porque contiene triptofano (1/2 tz de avena contiene 118 miligramos de triptofano) que es un aminoàcido esencial que sirve par producir serotonina (importante neurotransmisor) La depresiòn està asociada con bajos niveles de serotonina.

Como vemos tenemos muy buenas razones para incluir la avena en nuestra dieta diaria ya sea como hamburguesa vegetales, granola, sopas, pan, o como les proponemos en esta ocasiòn con un delicioso Porridge para comenzar el dìa con toda la energìa que necesitamos.

INGREDIENTI:

1 bicchiere di latte vegetale a persona
3 cucchiai abbondanti d'avena a persona
1 cucchiaio di edulcorante di vostro gradimento (zucchero integrale di canna, sciroppo d'agave, etc.)
1 pizzico di cannella (opzionale)
1 frutta a vostra scelta (questa volta ho usato una pesca bianca)
qualche noce lasciata in ammollo la notte prima
(questo passagio serve per attivare le noci e beneficiarci dei sui nutrienti)
2 cucchiai d'uva passa lasciata in ammollo la notte prima ( questa opzione può servire anche per usare l'acqua d'ammollo come edulcorante naturale)


INGREDIENTES:

2 tz de leche vegetal 
3 cdas colmas de avena 
1cda del endulzante de su preferencia (panela, azùcar moreno, sirope de àgave etc.)
1 pizca de canela (opcional)
1 fruta a su elecciòn (esta vez usè un durazno blanco)
algunas nueces dejadas en remojo desde la noche anterior 
(esto sirve per activarlas y aprovechar mejor sus nutrientes)
2 cdas de pasas opcional (dejadas en remojo desde la noche anterior  puede ser ùtil tambièn para usar el agua de remojo de las pasas como endulzante natural.


MODO DI PREPARAZIONE:

Mettete in una pentola il latte, l'avena, e l'edulcorante. Portare a bollore girando ogni tanto per evitare che si attacchi sul fondo della pentola. Una volta che il composto diventerà denso versatelo in una ciotola e aggiungete le noci, l'uva passa ed infine la frutta.  Mangiatelo mentre è caldo, perchè se si raffredda diventa più denso e un po' gommoso.

"Se vi è piaciuta questa ricetta ditelo ai vostri amici, se non vi è piaciuta ditelo a me"

MODO DE PREPARACION:

Coloquen en una olla la leche, la avena, el endulzante y lleven a ebulliciòn removiendo constantemente para que no se pegue en el fondo de la olla. Una vez que se haya adensado vièrtanlo en un cuenco y agreguen las nueces, las pasas y la frutta. Còmanlo mientras està caliente, porque si se enfrìa se vuelve màs espeso y con una consistencia pegajosa.

"Si les gustò esta receta dìganselo a sus amigos, si no les gustò dìganmelo a mì"

TARTUFO ALLA FRUTTA SECCA FOTO / TRUFAS DE FRUTOS SECOS FOTO

Trova la ricetta seguendo quetso link:

http://deliciosamentevegano.blogspot.it/2014/10/tartufo-alla-frutta-secca-trufa-de.html

Encuentra la receta siguiendo este link:

http://deliciosamentevegano.blogspot.it/2014/10/tartufo-alla-frutta-secca-trufa-de.html

DOLCE RAW AL CACO / POSTRE CRUDO DE KAKI

Il Caco ( Loto del Giapone o kaki) è un frutto autunnale originario del Giappone e della Cina, di colore arancio e delicato al tatto quando è maturo, la polpa e molto cremosa, quasi liquida e molto dolce.  Se lo comprate ancora giallo e sodo vuol dire che è ancora acerbo, non si può mangiare perchè contenendo un'alta quantità di tannini lascia un sapore acre in bocca. Dovresti aspettare qualche giorno, magari lasciandolo accanto alle mele  per farlo maturare più velocemente.
Distinguiamo fra i frutti del caco, il caco vaniglia o caco mela, una deliziosa varietà che a differenza del caco comune ha la polpa soda quando è maturo.


El kaki o Loto del Japòn es una fruta que se consigue desde septiembre a noviembre. La planta es originaria del Japòn y de la China, es de color anaranjado intenso cuando està maduro, con una pulpa muy cremosa casi lìquida y muy dulce. Si lo compran todavìa amarillo no se pude comer por su alto contenido de taninos que dejan una sensaciòn astringente en la boca. 
Hay que dejarlo madurar unos dìas, mejor si se lo deja junto a las manzanas para acelerar el proceso de madurez.


existen diversas variedades de kaki como kaki vainilla o kaki-manzana, que a diferencia del kaki comùn tienen la pulpa màs firme. Para esta receta usaremos el kaki comùn.

caco mela 

caco comune acerbo               caco mela

Prepareremo un gustoso, leggero e veloce dolce crudo compsoto da strati di frutta, uno degli strati lo faremo seguendo la tecnica dello yogurt alle noci che utilizzò  Joaquìn Espinacas per Dimensiòn Vegana...è una vera delizia!!

Prepararemos un gustoso, ligero y ràpido postre crudo formado por capas de fruta, una de las capas serà con la tecnica del yogur de nueces que preparò  Joaquìn Espinacas para Dimensiòn Vegana... es una verdadera delicia.  

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

1 banana
1 caco (loto)
1 carota
8  noci (lasciate in ammollo tutta la notte per attivarle)
scorze di arancia candita per decorare (se volete un dolce 100% crudo potete usare una fetta di banana al posto della scorza candita)
1 cucchiaio di spremuta di arancia
1 pizzico di cannella opzionale


INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

1 banana
1 kaki comùn
1 zanahoria
8 nueces (dejadas en remojo toda la noche para activarlas)
Càscara de naranjas enconfitadas para decorar ( si quieren un postre 100% crudo pueden usar una rebanada de banana para decorar en lugar de la càscara de naranja)
1 cda de zumo de naranja 
1 pizca de canela opcional.


MODI DI PREPARAZIONE:

• Come prima cosa dovete lasciare tutta la notte in ammollo i gherigli di noci. Questa procedura si utilizza per attivare  gli enzimi ed i nutrienti  dei semi, noci, legumi etc, e così diventano più digeribili e le vitamine ed i minerali si assorbono meglio.

MODO DE PREPARACION:

• Como primera cosa tenemos que abrir las nueces y dejarlas en remojo toda la noche. Este proceso se usa para activar las encimas y los nutrientes de semilla, frutos secos, legumbres etc. Haciendo que sean màs digeribles y que las vitaminas y minerales se asimilen màs facilmente.

• Il giorno dopo li sciacquate bene e le frullate un paio di minuti con la banana e la cannella fino ad ottenere un composto omogeneo.... Lo yogurt è pronto!.  Potresti preparare questo delizioso yogurt usando la frutta che preferite, arancia, pera, pesca, fragole, frutti di bosco, etc. Per questa ricetta ho scelto la banana perchè si sposa bene con il caco.

• El dìa siguiente desechen el agua de remojo, enjuaguen las nueces y liùenlas con la banana y la canela hasta obtener una mezcla homogènea.  El yogur està listo! Pueden preparar este yogurt con la fruta que prefieran, naranjas, pera, duraznos, frutillas, moras etc. Para esta receta escogì la banana porque combina muy bien con el sabor del kaki. 

• Sbucciate e grattugiate  la carota finemente, disponetela in una ciotola dove aggiungerete la polpa del caco che dovete ottenere facendo una piccola incisione con il coltello e poi prelevandola con un cucchiaio. Aggiungete a questo composto la spremuta di arancia e mescolate bene per amalgamare il tutto e formare una crema. L'arancia darà il tocco di acidità che contrasta con il dolce della frutta ed equilibra i sapori.

• Pelen y rallen la zanahoria finamente, colòquenla en un recipiente donde agregaràn la pulpa del kaki, para esto deben hacerle un corte con el cuchillo y extraer la pupla con una cuchara. Agreguen tambièn el zumo de naranja y mezclen bien para obtener una crema. El zumo de naranja le darà ese toque de acidez que contrasta perfectamente con el dulce de la fruta y equilibra los sabores.

• Scegliete un bicchiere o un calice e cominciate a formare gli strati del dolce, cominciando per la  crema di carota e caco, poi uno strato di yogurt di banana e noci, poi  un'altro strato di crema e finalmente decorate sia con una fetta di banana o con le scorze di arancia candita. 

• Escojan un vaso o una copa para comenzar a formar las capas del postre. Comiencen colocando la crema de kaki y zanahoria, luego una capa de yogur de nuez, otra capa de crema, y para finalizar coloquen una rebanada de banana o la càscara de naranja enconfitada para decorar. 

" Se vi è piaciuta questa ricetta ditelo ai vostri amici, se non vi è piaciuta ditelo a me"

"Si les gustò esta receta dìganselo a sus amigos, si no les gustò dìganmelo a mi"

CHOP SUEY VEGAN

Il chop suey è un delizioso piatto della cucina cinese, letteralmente significa "pezzi mescolati"
Il chop suey es un delicioso plato de la comida china, literalmente significa "trozos mezclados".

Questo piatto è composto principalmente di verdure. Si prepara saltando gli ingredienti  nello wok e si serve con riso al vapore o pasta.  E' un piatto veloce e molto versatile, potete utilizzare le verdure che più vi piacciono.

 Este plato està compuesto principalmente de verduras, Se prepara salteando los ingredientes en el wok y se sirve con arroz al vapor o pasta. Es un plato veloz y muy versàtil, pueden usar las verduras que màs les gusten.



INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
1 broccolo piccolo
1 cipolla rossa
2 spicchi d' aglio
1 carota senza buccia
1 pezzettino di zenzero fresco senza buccia (opzionale)
1 bistecca di seitan a persona
1 cucchiaio abbondante di fecola sciolta in 1/2 bicchiere d' acqua
1/2 bicchiere di salsa di soia
(se usate tamari che è più concentrato, 3 cucchiai saranno sufficienti)
1 cucchiaio di sciroppo d' agave o l' edulcorante che preferite
2 cucchiai di semi di sesamo
1 manciata di germogli di fagiolo mungo (erroneamente chiamati germogli di soia) opzionale
1/2 bicchiere di vino bianco opzionale (so che può essere difficile trovare un vino vegan, se non lo avete potete tranquillamente  farne a meno)
Olio di semi
80 g di pasta a persona
sale


N.B. Per quanto riguarda la verdura (broccolo, carota, peperoni) la quantità indicata su è approssimativa già che non tutte le verdure hanno le stesse dimensioni ogni volta che le compriamo, l' importante è usare più o meno la stessa quantità di ogni uno di questi ingredienti per ottenere una armonia nei sapori.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1 bròcoli
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
1 zanahoria sin piel
1 trocito de jengibre fresco sin piel (opcional)
1 bistec te seitan por persona
1 cda colma de fècula disuelta en 1/2 taza de agua
1/2 taza de salsa de soya (si usan tamari que es màs concentrada, 3 cdas seràn suficientes)
1 cda colma de sirope de àgave o el endulzante que prefieran
2 cdas de semillas de ajonjolì (sèsamo)
1 taza de germinados de habas mungo opcional (erròneamente conocidos como germinados de soya)
1/2 taza de vino blanco opcional ( sè que puede ser difìcil encontrar un vino apto para veganos, si no lo tienen pueder tranquilamente prescindir de este ingrediente)
Aceite de girasol
80 gr de pasta por persona. En esta receta usè spaghetti.
sale

Nota:  En cuanto a la cantidad de las verduras de esta receta (brocoli, pimientos, zanahoria) son aproximadas puesto que no siempre las verduras que compramos tienen el mismo medida, lo imortante es utilizar la misma cantidad de cada una de èstas para lograr una armonìa en el sabor final.


MODO DI PREPARAZIONE:

• In una pentola capiente portate ad ebollizione l'acqua, aggiungere il sale  e la pasta ( 10 grami di sale per ogni lito d'acqua) Mentre si cuoce la pasta continuate a preparare gli altri ingredienti in questo modo:
• Preparate una marinatura con la salsa di soia, sciroppo d'agave, vino bianco. Tagliate il seitan a julienne e lasciatelo marinare mentre preparate gli altri ingredienti.
• Tagliate la verdura a julienne, la cipolla a spicchi, il broccoletto in piccoli rametti.
• Riscaldate nello wok 2 cucchiai di olio di semi  a fiamma alta, ( per cucinare nello wok si usa una temperatura elevata ed è importantissimo girare gli ingredienti costantemente per ottenere una cottura uniforme e per evitare che questi si brucino).
•  Aggiungete le julienne di seitan ben scolate. Conservate la marinatura.
• Aggiungete allo wok le julienne di aglio e di zenzero. Quando il tutto sarà dorato toglietelo dallo wok e tenetelo da parte.
• Riscaldate nuovamente 2 cucchiai di olio di semi di girasole, aggiungete prima i pezzetti di broccolo e carota, girate costantemente per 2 minuti, poi  aggiungete i peperoni, girate ancora per un paio di minuti, aggiungete la cipolla ben sfogliata ed i germogli, girate un' altro minuto fino a quando la cipolla diventerà un po' più pallida (non cucinarle troppo perchè tutte le verdure devono rimanere croccanti)
• Aggiungete il marinato e la fecola sciolta nell' acqua, mescolate il tutto. Coprite e portare a bollore per addensare la salsa, saranno sufficienti un paio di minuti.
• A cottura ultimata aggiungete i semi di sesamo ed il seitan.
• Scolate la pasta che a questo punto dovrà essere pronta ed al dente, aggiungetela allo wok, mescolate per insaporire il tutto e servite. 

N.B.  Al dente significa che non deve essere troppo cotta, deve rimanere consistente. Se state alle prime armi con la pasta lasciatevi guidare dal tempo suggerito nella confezione. Quando Io ho incominciato a preparare piatti della cucina italiana,  ho imparato da mio marito  un trucchetto, date un morso alla pasta, se vedete una riga bianca al centro vuol dire che la dovete cucinare ancora qualche minuto.

"Si te gustò la receta dìcelo a tus amigos, si no te gustò dìmelo a mi"

MODO DE PREPARACION:

• En una olla grande hervir agua, agregar la sal y la pasta (10 gr de sal por cada litro de agua) Mientras se cocina la pasta proseguir con la preparaciòn de la receta de este modo:
• Preparar un marinado con la salsa de soya, el sirope de àgave, y el vino. Cortar el seitan en julianas (en tiritas) y dejarlo marinar mientras se preparan los demàs ingredientes.
• Cortar en julianas tambièn la verdura, la cebolla en octavos, y el bròcoli en ramitas.
• Calentar en el wok a fuego alto 2 cdas de aceite se girasol. ( El wok se usa para saltear los alimentos a altas temperaturas por eso es necesario remover constantemente para que la cocciòn sea uniforme y los alimentos no se quemen)
• Agregar al wok el seitan bien escurrido y reservar el marinado.
• Agregar tambièn las julianas de ajo y jengibre, remover hasta que se dore todo. Retirar del wok y reservar.
• Calentar 2 cdas màs de aceite de girasol y agregar al wok las ramitas de bròcoli y las zanahorias, remover un par de minutos, luego agregar los pimientos y remover otro par de minutos màs. Agrega los germinados y la cebolla con sus capas bien separadas, remover un par de minutos màs hasta que la cebolla quede un poquito rosada ( No cocinar demasiado las verduras porque deben quedar crocantes)
• Agregar el marinado y la fècula disuelta en el agua, mezcla todo, cubre con la tapa y deja hervir la salsa hasta que se espese. Seràn suficientes un par de minutos.
• Agrega las julianas de seitan y 2 cdas de semillas de ajonjolì.
• Escurrir la pasta que en este punto debe estar lista, cocinada al dente*. Agrega la pasta al wok, mezcla para que se incorporen todos los sabores y sirve.

* NOTA:  Al dente significa que la pasta no debe cocinarse demasiado, debe tener consistencia. Cuando comencè a preparar comida italiana aprendì de mi esposo un truquito, hay que darle un mordisco a la pasta, si ven que en el centro esta todavìa una rayita blanca quiere decir que  le falta todavìa unos minutos de cocciòn.  Si estàn comenzando a cocinar platos con pasta, les recomiendo guiarse por el tiempo de cocciòn que sugiere el faricante.

"Se ti è piaciuta la ricetta dillo ai tuoi amici, se non ti è piaciuta dillo a me"

INSALATA COMPLETA / ENSALADA COMPLETA

Questa è una  insalata veloce che potete mangiare sia a pranzo che a cena. Bastano pochi ingredienti e un po' di fantasia.

Esta es una ensalada veloz que pueden comer al almuerzo o a la cena. bastan pocos ingredientes y un poco de fantasìa.


Il cavolo viola ha un alto contenuto di antociani il pigmento che gli da quel colore e che aiuta a proteggere i capillari della retina e anche un protettore della vista. E' un' ottima fonte di acido folico, potassio, calcio, e boro questo minerale  aiuta a  prevenire la perdita d' estrogeni ed a fissare il calcio nelle ossa. Dovuto al suo contenuto di glutammina è utile anche come antiacido naturale.  Molto indicato anche nel caso di obesità perchè è molto saziante e contiene poche calorie.


La col morada tiene un alto contenido de antocianinas, un pigmento que le da ese color y que ayuda a proteger los capilares de la retina por eso es muy ùtil para conservar una buena vista. Es una optima fuente de àcido fòlico, potasio, calcio, boro este mineral ayuda a prevenir la pèrdida de estrògenos y a fijar el calcio en los huesos. Debido a su contenido de glutamina es ùtil tambièn como antiàcido natural. Muy adecuada tambièn en el caso de obesidad puesto que es muy saciante y contiene pocas calorìas.


Questi sono gli ingredienti:

3 foglie di cavolo viola tagliate *
3 foglie di lattuga tagliate
1 carota grattugiata
2 gerigli di noci
1/2 tazza di ceci cotti
1/2 cetriolo a fette
1/4 di costa di sedano a cubetti
1 manciata di germogli di alfa- alfa (erba medica)
1 pomodorino
1 pizzico di sale + 1/2 fetta di limone + 1 cucchiaino di olio evo per condire.

Vamos con los ingredientes:

3 hojas de col morada cortadas*
3 hojas de lechuga cortadas
1 zanahoria rallada
2 nueces
1/2 tz de garbanzos cocidos
1/2 pepino en rebanadas
1/4 ramita de apio a cubitos
1/2 tz de germinados de alfa- alfa
1 pizca de sal + 1/2 rodaja de limòn  + 1 cdta de aceite de oliva para condimentar.


MODO DI PREPARAZIONE:

* Cuocete per pochi minuti il cavolo in acqua già bollente, scolatelo e immergetelo in acqua con qualche cubetto di ghiaccio per fermare la cottura.

Disponete a vostro piacere gli altri ingredienti e conditeli.

"Se ti è piaciuta questa ricetta dillo ai tuoi amici, se non ti è piaciuta dillo a me"

MODO DE PREPARACION:

*Cocina la col en agua hivierdo solo un par de minutos, escurre y sumèrgela unos minutos en agua con unos cubitos de hielo para  detener la cocciòn.

Coloca en un plato los ingredientes a tu gusto y condimèntalos.

"Si te gustò la receta dìcelo a tus amigos, si no te gustò dìmelo a mi"


Fuente de la informaciòn nutricional de esta receta: www.botanical-online.com

HEALTHY DRINKS (FRULLATI-ZUMOS DE FRUTA-SMOOTHIES-GREEN DRINKS)

No hay nada mejor que tener la costumbre de comenzar el dìa con un refresco natural para hidratar, vitalizar y depurar nuestro organismo. 

Consumir frutas y verduras crudas nos garantizan un excelente aporte de vitaminas anitoxidantes, minerales y fibra. Debemos tener en cuenta que una vez que se corta la fruta y la verdura, èstas van perdiendo vitaminas ràpida y progresivamente, por esa razòn preparar nuestros propios jugos de fruta y/o verdura serà siempre la mejor opciòn. 

Los jugos industrializados son sometidos a un proceso de concentraciòn a travès de la evaporizaciòn para facilitar su transporte, y luego se agrega agua nuevamente, endulzantes y conservantes para envasarlos y comercializarlos, en este proceso se pierden muchas de las vitaminas y por eso se elimina la cualidad nutritiva de los jugos industrializados. 

En tan solo pocos minutos podemos preparar nuestros jugos caseros. Podemos utilizar diferentes electrodomèsticos a nuestra disposiciòn segùn los ingredientes que escojamos (extractor, batidora, batidora a inmersiòn, Thermomix,Vitamix etc).

Nota: Encontraràs consejos sobre còmo desinfectar fruta y verdura sin contribuir con la crueldad hacia los animales, en nuestra comunidad de facebook:

https://www.facebook.com/notes/deliciosamente-vegano/desinfectar-fruta-y-verdura-sin-causar-sufrimiento-animal-disinfettare-frutta-e-/1542427592656108

Non c'è nulla di meglio che avere l'abitudine di cominciare la giornata bevendo  un succo naturale di frutta, per idratare, vitalizzare e disintossicare il nostro organismo.

Mangiare frutte e verdure crude ci garantisce un' eccellente fonte di vitamine antiossidanti, minerali e fibra. Dobbiamo sapere che una volta tagliata la frutta e la verdura incominciano a perdere vitamine rapida e progressivamente, perciò preparare i nostri propri succhi di frutta e/o verdura sarà sempre la migliore opzione.

I succhi di frutta industrializzati vengono sottoposti a un processo di disidratazione per facilitare la loro trasportazione, poi si aggiunge nuovamente acqua, ed anche zuccheri e conservanti per poi commercializzarli. In questo processo si perdono molte vitamine e per tanto si abbassa la qualità nutritiva degli succhi industrializzati. 

  

Bastano pochi minuti per preparare i nostri succhi di frutta e verdura. Possiamo utilizzare diversi tipi di elettrodomestici a nostra disposizione, secondo gli ingredienti che scegliamo (centrifuga, frullatore, minipimer, Vitamix, Bimby)

N.B. Troverai consigli per disinfettare frutta e verdura senza contribuire alla crudeltà verso gli animali nella nostra Comunità su facebook:  

https://www.facebook.com/notes/deliciosamente-vegano/desinfectar-fruta-y-verdura-sin-causar-sufrimiento-animal-disinfettare-frutta-e-/1542427592656108

1.- BATIDO DE NARANJA Y BANANA / FRULLATO DI ARANCIA E BANANA:

   

Para preparar este riquìsimo batido de sabor tropical, lo primero que tienes que hacer es exprimir las naranjas y lìcuar el zumo con las bananas. Si quieres una consistencia màs cremosa agrega màs cantidad de banana que de zumo de naranja, y vicesversa si lo quieres màs lìquido. Puedes usar la licuadora o una batidora a inmersiòn.



Per preparare questo delizioso frullato dal gusto tropicale devi premere le arance e frullare il loro succo con le banane. Puoi usare un frullatore o un minipimer. La consistenza la puoi modificare in base alle tue preferenze, se ti piace più cremoso aggiungi più quantità di banana che di succo di arance e viceversa se ti piace più liquido.


2.- GREEN DRINKS (JUGOS VERDES) /  FRULLATI VERDI

Està muy de moda beber estos jugos verdes. Pero a nosotros no nos interesan las modas, nos interesa saber que son bebidas muy saludables, alcalinas,  ricas en clorofila, vitaminas y minerales y fibra si no la cernimos. (Si te interesa leer un artìculo sobre este tema, visìtanos en facebook:  https://www.facebook.com/notes/deliciosamente-vegano/los-beneficios-de-la-clorofila-i-benefici-della-clorofilla/1541507929414741)

Para preparar esta bebida necesitaràs de un extractor de jugos o una licuadora potente. Depende de los ingredientes que uses y la consistencia que desees obtener. Por ejemplo: si usas ingredientes como zanahorias, manzanas, bròcoli obtendràs un resultado mejor usando un extractor de jugos, pero  si no tienes un extractor de jugos puedes usar tranquilamente una licuadora, la diferencia es que obtendràs un jugo màs espeso por la cantidad de fibra que contienen estos alimentos. Si lo quieres menos espeso solo tienes que cernirlo. 
Recuerda siempre incluir un poco de zumo de limòn a tus jugos verdes para favorecer la asimilaciòn del hierro.

Oggi va molto di moda bere i green drinks, ma a noi non interessano le mode, ci interessa sapere che questi frullati sono un' opzione molto sana, alcalina, ricca in clorofilla, vitamine, minerali e fibra se non la filtriamo. ( Se vuoi leggere ulteriormente su questo tema, visitaci su facebook: https://www.facebook.com/notes/deliciosamente-vegano/los-beneficios-de-la-clorofila-i-benefici-della-clorofilla/1541507929414741)

Per preparare questi succhi ti occorrerà un frullatore potente, o una centrifuga, dipende de gli ingredienti che usi e della consistenza che vuoi ottenere. Per esempio con mele, carote, broccoletti otterrai un miglior risultato utilizzando una centrifuga, se non c'è l' hai, utilizza tranquillamente il frullatore, la consistenza sarà più densa dovuto al alto contenuto di fibre di questi ingredienti , però se lo vuoi meno densa basterà filtrarlo con un colino.
Ricorda sempre di aggiungere limone ai tuoi succhi verdi per favorire l' assorbimento del ferro.

MANZANA VERDE Y PEPEINO:

Si es la primera vez que vas a probar estos jugos verdes te sugiero emprezar con una combinaciòn màs dulce utilizando una manzana verde por ejemplo, hasta que te vayas acostumbrando al sabor de las verduras crudas.

Pon en la licuadora 1 manzana verde y dos pepinos, agrega 1/2 vaso de agua, lìcua durante un par de minutos, vierte en un vaso y agrega unas gotas de zumo de limòn.

Puedes probar tambièn con 1 taza de espinacas, no cambia mucho el sabor y aporta una buena cantidad de clorofila. (El jugo de esta fotografìa lo hice con el extractor de jugos)



MELA VERDE E CETRIOLO:

Se è la tua prima volta con i green drinks ti suggerisco  incominciare con un abbinamento un po' più dolce utilizzando una mela verde per esempio, fino a quando ti abitui al sapore delle verdure crude.
Prova frullando 1 mela verde, 2 cetrioli  con 110 ml di acqua, e succo di limone.

Potresti variare questo primo green drink aggiungendo anche una bella manciata di spinaci al momento di frullare, non cambia molto il sapore e sarà un' ottima fonte di clorofilla.

(Il succo di questa fotografia l'ho fatto utilizzando la centrifuga)

COMPLETO

Te proponemos estos ingredientes, pero tù puedes variarlos cada semana usando otros ingredientes verdes (zuquini,col negra, albahaca, perejil, rùcula, aguacate conocido tambièn como palta, limòn sutil, lima, naranja etc)


Coloca en la licuadora: 

1/2 zanahoria, 1 pepino, 1 manzana verde, 1 trozo de bròcoli, 1 ramita de apio, 2 tazas de espinacas, jengibre freso sin piel ( un cuadradito de 1cm) y zumo de limòn.  Lìcua todo con 1 taza de agua durante un par de minutos hasta obtener la consistencia deseada. 




COMPLETO:

Ti proponiamo questi ingredienti però Tu puoi variare con altri ingredienti verdi ogni settimana ( zucchina, cavolo nero, basilico, prezzemolo, rucola, avocado, lime, arancia, etc)

 Metti nel frullatore:

1/2 carota, 1 cetriolo, 1 mela verde, 1 pezzettino di broccoletto, 1 costa di sedano, 2 belle manciate di spinaci, 1cm di zenzero fresco senza buccia e succo di limone.

Frulla tutto con 220 ml di acqua durante un paio di minuti fino ad ottenere la consistenza desiderata.



El jugo de esta fotografìa lo hice usando la licuadora y no està filtrado con cernidor


Il succo di questa fotografia l' ho preparato utilizzando il frullatore e non l' ho filtrato.

El jugo de esta fotografìa lo preparè utilizando la licuadora y lo filtrè con un cernidor.


Il succo di questa fotografia l' ho preparato utilizando il frulatore ed è stato filtrado con un colino.











3.- ZANAHORIA Y NARANJA / CAROTE E ARANCE:



Simple y delicioso, este jugo de fruta es uno de mis preferidos.

Necesitas solamente naranjas peladas al vivo y zanahorias.
 Para obtener un vaso de este  jugo coloca en el extractor de jugos 2 naranjas y 4 zanahorias.

Si decides hacer un jugo de zanahorias solamente, puedes utilizar la pulpa que queda en el extractor para preparar muffins, pasteles o panqueques.

Semplice e gustoso, questo succo di frutta è uno dei miei preferiti.

Basta centrifugare delle arance pelate a vivo e carote, la proporzione per ottenere un bicchiere di succo è di 2 arancia per 4 carote.

Se decidi di preparare un centrifugato soltanto di carote, potresti utilizzare la polpa rimanente per preparare muffins, torte o pancakes.









"Se ti è piaciuta questa ricetta dillo ai tuoi amici, se non ti è piaciuta dillo a me"

"Si te gustò esta receta dìcelo a tus amigos, si no te gustò dìmelo a mi"

TARTALETA INTEGRAL CON VEGNUTELLA / CROSTATA INTEGRALE ALLA VEGNUTELLA

Estàs buscando ideas golosas para usar la "VEGNUTELLA" que hemos preparado? 

Te propongo esta tartaleta con crema pastelera de avellanas, vegnutella y banana. 

Un conocido refràn dice: "Una vez al año no hace daño"    "Once a year does not hurt" " Una volta all' anno non fa danno"

La idea que transmite es que aùn dentro de una dieta saludable hay espacio para los dulces, con màs razòn si son preparados en casa porque sabemos los ingredientes que contiene y porque lo hacemos en versiòn "light", es decir con menos calorìas con relaciòn a los que podemos comprar en comercio.

Stai cercando idee golose per utilizzare la "VEGNUTELLA" che abbiamo preparato? 

Io ti propongo questa crostata con crema pasticcera alla nocciola, vegnutella e banana.

Un detto popolare dice: " Una volta all'anno non fa danno" "Once a year does not hurt" " Una vez al año no hace daño"

L'idea che trasmette è che anche dentro di una dieta sana e bilanciata c'è spazio per i dolci, sopratutto se sono fatti in casa perchè sapiamo gli ingredienti che stiamo usando e perchè lo prepariamo in versione "light", cioè con molto meno calorie rispetto a quelli che troviamo in comercio.

INGREDIENTES :

Para la masa:

• 200 gr harina de cebada
• 100 gr harina de trigo integral
• 1 cdta de levadura para hornear (polvos para hornear, los que se usan para pasteles, muffins etc, no la levadura que se usa para hacer pan)
• ralladura de un limòn o naranja (con mandarina tambièn queda deliciosa)
• 80 gr de azùcar moreno (pulverizada con un pica todo o una batidora)
• 130 ml di MANTEVEG *(sustituto vegano de la mantequilla o manteca) 
• 1 pizca de sal
• 2 cda de gel de linaza ( 2 cda de linaza + 1/2 tz de agua)

*Sigue este enlace para ver còmo preparar nuestra "manteveg"
http://deliciosamentevegano.blogspot.it/2014/09/manteveg-alternativa-vegan-al-burro.html

INGREDIENTI:

Per l'impasto:

• 200 gr di farina di orzo
• 100 gr di farina integrale di grano
• 1 cucchianino di lievito per dolci
• scorza di un limone, arancia (anche quella del mandarino è buonissima)
• 80 gr di zucchero di canna
• 130 ml di "manteveg" * (Il nostro sostituto del burro,fatto in casa)   
• 1 pizzic di sale
• 2 cucchiai di gel di lino (2 cucchiai di semi di lino + 1/2 tz de agua)

*Segui questo link per trovare la ricetta della nostra "manteveg"http://deliciosamentevegano.blogspot.it/2014/09/manteveg-alternativa-vegan-al-burro.html



Para la crema pastelera de avellanas:

• 2 tz (400 ml) de leche de avellanas
• 2 cdas de almidòn de yuca 
• 1 cda de harina de patatas ( opcional)
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 3 cdas de azùcar moreno

NOTA: El almidòn o harina de yuca y la harina de patata (papa) juntas reemplazan  el huevo que se usa para preparar la crema pastelera, si no puedes conseguir estos ingredientes, usa tranquilamente 2 cdas colmas de almidòn de maìz.

Per la crema pasticera alla nocciola:

• 400 ml di latte di nocciola
• 2 cucchiai di fecola di manioca
• 1 cucchiaio di farina di patata (opzionale)
• 1 cucchiaino d essenza di vaniglia
• 3 cucchiai di zucchero di canna

N.B.  La fecola di patata insieme a la farina di patata insieme, sostituiscono l' uovo che di solito si usa per preparare la crema pasticcera. Se non trovi questi 2  ingredienti, utilizza tranquillamente 2 cucchiai abbondanti di fecla di mais.

Para decorar:

• 4 cdas de VEGNUTELLA  
• 1 banana

*Sigue este enlace para ver la receta de la vegnutella.
 http://deliciosamentevegano.blogspot.it/2014/10/vegnutella.html




Per decorare:

• 4 cucchiai di *vegnutella fatta in casa
• 1 banana

 *Segui questo link per trovare la ricetta della vegnutella
http://deliciosamentevegano.blogspot.it/2014/10/vegnutella.html

MODO DE PREPARACION:

1. Prepara la MANTEVEG (sigue las instrucciones del link que està junto a los ingredientes de esta receta)) 
2. Prepara el gel de linaza de la siguiente manera: tritura un poco las semillas de lino y colòcalas en una olla junto con el agua, calienta esta preparaciòn 5 minutos hasta que veas que se forma el gel, cièrnelo y deja que se entibie. 
3. En un bowl mezcla las harinas, la levadura,  la ralladura de limòn, sal y  el azùcar pulverizada.
4. Agrega la MANTEVEG y el gel de lino en el bowl de los ingredientes secos. Mezcla bien para que se incorporen todos los ingredientes pero no trabajes mucho esta masa para que no se haga grasosa. Notaràs que la consistencia de esta masa es arenosa.
5. Forma una bola con la masa y envuèlvela en papel film. Dèjala reposar 15 minutos en la refrigeradora ( nevera, heladera etc)
6. Coloca papel para horno sobre el molde de la tartaleta y comienza a distribuir la masa, al principio puedes ayudarte con el rodillo pero notaràs que la masa se desmenuza, coloca estas migas dentro del molde y comienza a presionar con las palmas de las manos para compactar e ir dando forma a la tartaleta. Haz algunos huecos en la base de la tartaleta usando un tenedor.
7. Dèjala reposar nuevamente en el refrigerador mientras preparas la crema pastelera.
8. En una olla coloca parte de la leche de avellanas y disuelve el almidòn de yuca y la harina de patatas, agrega el resto de la leche, el azùcar y la esencia de vainilla, mezcla bien y lleva al fuego moviendo constantemente hasta que se espese.
9. Coloca la base para la tartaleta en el horno, 20 minutos a 180° (contròlala de vez en cuando,  porque el tiempo depende del horno que tengas, cuando empieces a sentir su olor quiere decir que està casi lista)
10. Retira la tartaleta del horno e inmediatamente versa la crema pastelera antes de que se solidifique. Dèjala enfriar.
11. Una vez que la crema pastelera se ha solidificado puedes cubrir con la Vegnutella ( para evitar que se rompa la crema pastelera he derretido un poquito la Vegnutella aprovechando el calor remanente del horno) talla la banana en rebanadas y decora a tu gusto.

"Si te gustò esta receta dìcelo a tus amigos, si no te gustò dìmelo a mi"

MODO DI PREPARAZIONE.

1. Prepara la manteveg (seguendo le indicazione che si trovano nel link sotto a la lista degli ingredienti di questa ricetta)
2. Prepara il gel di lino nel seguente modo: Tritura un po' i semi, mettili in una pentola insieme all' acqua e riscaldali fino a quando si forma il gel, colalo. Ci occorreranno 2 cucchiai di gel.
3. In una ciotola mescolate le farine, il lievito per dolci, la scorza di limone, il sale, e lo zucchero polverizzato.
4. Aggiungi la manteveg, il gel di lino e lavora l'impasto per amalgamare gli ingredienti, non la devi lavorare troppo perchè diventa grasso.
5. Forma una palla con l'impasto e ricoprila di pellicola. Lasciala a riposare in frigo 15 minuti.
6. Metti un foglio di carta forno nello stampo per crostata, e incomincia a stendere l'impasto, noterai che si sbriciola, aiutati con le mani per compattarlo e ricoprire tutto lo stampo. Fai alcuni buchi sulla base della crostata utilizzando una forchetta.
7. Lasciala riposare nuovamente in frigo mentre prepari la crema pasticcera.
8. Per la crema pasticcera, metti in una pentola un po' del latte di nocciola insieme a la fecola di manioca e la farina di patate, sciogli bene, aggiungi il resto del latte e gli altri ingredienti, mescola bene per amalgamarli e porta a bollore girando costantemente per evitare che si attacchi.
9. Inforna la base della crostata a 180° 20 minuti (il tempo è un po' relativo perchè dipenderà del tuo forno, comunque quando incomincerai a sentire l'odore di crostata vuol dire che è quasi pronta)
10. Ritira la crostata del forno e versa immediatamente la crema pasticcera prima che questa si solidifichi. Lasciala raffreddare completamente 
11. Una volta che si è raffreddata bene, puoi cominciare a decorarla. Per non staccare la crema pasticcera al momento di ricoprirla con la vergnutella, io la ho scaldato appena appena. taglia a fette la banana e decora a tuo piacimento.

"Se ti è piaciuta questa ricetta dillo ai tuoi amici, se non ti è piaciuta dillo a me"