SOPA DE LENTEJAS Y CALABAZA (ZAPALLO) / ZUPPA DI LENTICCHIE E ZUCCA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

2 cdas. de aceite de oliva

500 gr. de zapallo (calabaza) en cubitos

1 lt. de agua

½ tz de arroz

200 gr. de lentejas rojas

1 cda. de concentrado vegetal ( hecho en casa)

1 pizca de comino molido

1 cda. de paprika

1 cda. de sal

1 pizca de pimienta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1 cipolla piccola 

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di olio e.v.o

500 g di zucca a dadini

200 g di lenticchie rosse (precedentemente sciacquate)

100 g di riso

1 lt. d’acqua

1 cucchiaio di dado vegetale (fatto in casa)

1 pizzico di cumino macinato

1  cucchiaio di paprika

1 cucchiaio di sale

1 pizzico di pepe

PREPARACION / PREPARAZIONE:

Corta finamente la cebolla y el ajo, sofrìelos en una olla con el aceite, el comino, paprika, pimienta  sal. Agrega el agua, el zapallo,el arroz y las lentejas, el concentrado vegetal, mezcla todo bien y deja que se cocine a fuego medio-bajo 20 minutos desde que comienza a hervir. Mueve de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo. Al final ajustar de sal y pimienta.

Taglia finemente la cipolla e l’aglio, soffriggili con l’olio e cumino, paprika, pepe e sale. Aggiungi l’acqua , la zucca, il riso, le lenticchie, il dado vegetale, mescola tutto bene e cucinalo a fiamma media-bassa per 20 minuti da quando incomincia a bollire. Muovi di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Alla fine regolare di sale e pepe.

SI USAS LA THERMOMIX / CON IL BIMBY :

Coloca en la jarra la cebolla y el ajo, tritura 5 seg./ Vel.7, agrega el aceite y programa 3 min./ Varoma/Vel.1. Agrega todos los demàs ingredientes y programa 35 min./100°/ anti-horario/ Vel. 2

Metti nel boccale la cipolla e l’aglio, trita 5 sec./Vel.7, aggiungi l’olio e programma 3 min./Varoma/ Vel.1, Aggiungi tutti gli altri ingredienti e programma 35 min./100°/ anti-orario/Vel. 2

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